# Zutaten:
→ Käse
01 - 5.3 oz Comté, in Spalten geschnitten
02 - 5.3 oz Roquefort, zerkrümelt
03 - 5.3 oz Brie, in Scheiben geschnitten
04 - 3.5 oz Ziegenkäse (Chèvre), in Scheiben
→ Charcuterie (optional)
05 - 3.5 oz Saucisson sec, in Scheiben
06 - 3.5 oz Prosciutto, gefaltet
→ Frisches Obst
07 - 1 Bund rote Trauben
08 - 1 kleine Birne, in Scheiben
09 - 1 kleiner Apfel, in Scheiben
→ Beilagen
10 - 1.4 oz Walnüsse
11 - 1.4 oz getrocknete Aprikosen
12 - 1.4 oz Feigenmarmelade
13 - 1 Baguette, in Scheiben
14 - Cracker nach Belieben
→ Garnierung & Dekoration
15 - Frische Rosmarinzweige zur Dekoration
16 - 2 Streifen weißer Käse (z.B. Mozzarella oder Ziegenkäse) für Schnürendesign
# Zubereitung:
01 - Auf einem großen ovalen Holzbrett oder Tablett die Käse-Spalten, Scheiben und Rundlinge in Form eines ovalen Rugbyballs arrangieren.
02 - Die Zwischenräume mit Trauben sowie Birnen- und Apfelscheiben füllen, dabei Nüsse und getrocknete Aprikosen für Farbe und Textur verstreuen.
03 - Die Scheiben der Charcuterie entlang des äußeren Randes anordnen oder nach Wunsch unter die Käse mischen.
04 - Zwei Streifen weißen Käses längs in die Mitte legen, um die Schnürung des Rugbyballs darzustellen; optional dünne Käsestreifen oder Schnittlauch für Querstreifen verwenden.
05 - Frische Rosmarinzweige rund um den Rand platzieren, um einen grasähnlichen Effekt zu erzielen.
06 - Mit Baguettescheiben, Crackern und Feigenmarmelade separat servieren.
