Cozy Forest Animal Board

Eine verspielte und einladende Brotzeitplatte, inspiriert von einem Waldthema, mit einer Auswahl an Käse, Wurst, Obst, Nüssen und tierförmigen Akzenten – perfekt für gesellige Runden oder Familien-Snacks.

Ich serviere diese Platte gerne bei Veranstaltungen, weil sie jedem Gast etwas bietet und immer für Begeisterung sorgt.

Ingredients

• Käse: 120 g Brie, in Spalten geschnitten, 100 g gereifter Cheddar, in Scheiben, 100 g Gouda, gewürfelt, 80 g Ziegenkäserolle, in Scheiben
• Fleisch (optional): 80 g Prosciutto, 80 g Salami, in Scheiben
• Obst: 1 kleiner Bund rote Trauben, 1 kleiner grüner Apfel, in Scheiben, 1 kleine Birne, in Scheiben, ½ Tasse Blaubeeren, ½ Tasse getrocknete Aprikosen
• Nüsse & Samen: ⅓ Tasse ganze Mandeln, ⅓ Tasse Walnüsse
• Cracker & Brot: 1 Tasse gemischte Cracker (z. B. Wassercracker, Mehrkorn), ½ Baguette, in Scheiben
• Dekoration & Akzente: ¼ Tasse Honig (in kleinem Schälchen), frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (optional), 2–3 tierförmige Kekse oder Pralinen (Fuchs, Eule, Igel)

Instructions

Schritt 1:

Die Käsesorten gleichmäßig auf einem großen Holzbrett verteilen, dabei Platz zwischen den einzelnen Sorten lassen.

Schritt 2:

Prosciutto und Salami falten oder rollen und um die Käseauswahl herum anordnen.

Schritt 3:

Trauben, Apfelscheiben, Birnenscheiben, Blaubeeren und getrocknete Aprikosen in kleinen Haufen auf dem Brett verteilen.

Schritt 4:

Mandeln und Walnüsse in kleinen Häufchen oder verstreut für einen rustikalen Look hinzufügen.

Schritt 5:

Lücken mit Crackern und Baguettescheiben füllen und fächerförmig anordnen für leichten Zugang.

Schritt 6:

Ein kleines Schälchen Honig auf dem Brett platzieren.

Schritt 7:

Frische Rosmarinzweige und essbare Blumen rund um das Brett verteilen für ein waldiges Flair.

Schritt 8:

Tierförmige Kekse oder Pralinen strategisch platzieren, um das Waldtierthema zu unterstreichen.

Schritt 9:

Sofort servieren und Apfel- sowie Birnenscheiben mit etwas Zitronensaft bestreichen, um Bräunung zu verhindern.

Merken

Diese Platte bringt immer Freude bei Familientreffen und schafft eine gemütliche Atmosphäre.

Variationen

Man kann verschiedene Käsesorten und Früchte je nach Saison und Geschmack einsetzen.

Serviertipps

Passt wunderbar zu einem leichten Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem frischen Cider.

Aufbewahrung

Die Platte sollte frisch serviert werden; Reste können luftdicht im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden.

Merken

Genieße die abwechslungsreiche Vielfalt und die frischen Aromen dieser waldinspirierten Platte – perfekt für unvergessliche Momente.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Welche Käsesorten eignen sich besonders?

Weiche Sorten wie Brie und Ziegenkäse harmonieren gut mit gereiftem Cheddar und Gouda für Vielfalt im Geschmack.

→ Kann das Arrangement vegetarisch gestaltet werden?

Ja, einfach Fleischoptionen weglassen und eventuell mehr Nüsse oder marinierte Gemüsesorten ergänzen.

→ Wie bleiben Früchte frisch und appetitlich?

Apfel- und Birnenscheiben mit etwas Zitronensaft bestreichen verhindert Bräunung und erhält Frische.

→ Welche Beilagen passen gut zum Board?

Knackige Cracker, frisches Baguette und ein wenig Honig sorgen für abwechslungsreiche Texturen und süße Akzente.

→ Wie wird das Thema Waldtier unterstützend umgesetzt?

Kleine Kekse oder Schokoladen in Waldtierformen sowie Kräuter wie Rosmarin verleihen eine verspielte, naturverbundene Note.

→ Welche Getränke empfehlen sich dazu?

Leichte Weißweine wie Sauvignon Blanc oder ein frischer Cidre ergänzen die vielfältigen Aromen dezent.