Merken Zauberhafte, verspielte Snacks in Blumenform, perfekt für Kinderpartys oder einen magischen Nachmittagstee. Diese bunten, gemüsebasierten Häppchen sind ebenso schön wie lecker.
Ich habe diese Blumen-Snacks zum ersten Mal auf einer Geburtstagsfeier meiner Tochter gemacht, und sie waren ein voller Erfolg bei Groß und Klein.
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Ingredients
- Teigbasis: 1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g), aufgetaut
- Eistreiche: 1 großes Ei, verquirlt
- Frischkäsefüllung: 150 g Frischkäse, weich, 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1/2 TL Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dekoration: 1 kleine Möhre, geschält, 1 gelbe Paprika, 1/2 Gurke, 6 Kirschtomaten, essbare Blumen (optional)
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Instructions
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit blumenförmigen Ausstechern 20 Blumen ausstechen.
- Teig vorbereiten:
- Teigblumen auf das Backblech legen und leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Backen:
- 10 Minuten backen bis goldbraun und aufgegangen, danach vollständig abkühlen lassen.
- Frischkäsecreme:
- Frischkäse, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Gemüse schneiden:
- Möhre, Gurke und Paprika in dünne Scheiben oder dekorative Formen schneiden, Kirschtomaten halbieren.
- Füllen und dekorieren:
- Abgekühlte Teigblumen mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Gemüse sowie essbaren Blumen garnieren.
- Servieren:
- Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.
Merken Diese Snacks zaubern immer ein Lächeln auf die Gesichter meiner Familie, vor allem wenn die Kinder sie beim Verzieren helfen dürfen.
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Benötigte Werkzeuge
Blumenförmige Ausstechformen, Backblech, Backpapier, kleine Spritztüte oder Spatel, scharfes Messer oder kleine Gemüseschneider.
Allergene Hinweise
Enthält Gluten (Blätterteig) und Milchprodukte (Frischkäse, Ei). Auf mögliche Spuren von Nüssen oder anderen Allergenen achten.
Nährwertangaben pro Snack
80 Kalorien, 5 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
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Zaubere mit diesen Blumen-Snacks einen farbenfrohen Hingucker auf deinen Tisch, der garantiert alle begeistert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie hält der Blätterteig nach dem Backen seine Form?
Der Blätterteig wird auf 0,5 cm ausgerollt und mit Ausstechern zu Blüten geschnitten. Das Backen bei 180°C sorgt für goldene, stabile Formen, die gut ihre Form behalten.
- → Wie lässt sich die Frischkäsefüllung aromatisch variieren?
Die Füllung wird mit Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verfeinert. Frische Kräuter oder fein gehackte Microgreens lassen die Aromen individuell gestalten.
- → Welche Gemüsesorten eignen sich zum Dekorieren der Snacks?
Karotten, gelbe Paprika, Gurken und Kirschtomaten werden in dünne Scheiben geschnitten und dekorativ als Blütenblätter oder Mittelteile drapiert.
- → Kann man die Snacks auch vegan zubereiten?
Ja, indem man pflanzlichen Frischkäse verwendet und den Blätterteig mit Pflanzenmilch statt Ei bestreicht, gelingt eine vegane Variante.
- → Wie bewahrt man die Snacks am besten auf?
Nach dem Backen und Füllen lassen sich die Snacks abgedeckt im Kühlschrank einige Stunden aufbewahren, sie sollten frisch serviert werden.
- → Gibt es Tipps für eine besonders ansprechende Optik?
Essbare Blüten wie Kapuzinerkresse oder Veilchen setzen farbliche Akzente und verstärken den floralen Look.
