# Zutaten:
→ Teig
01 - 4 cups (20 oz) all-purpose flour
02 - 2/3 cup granulated sugar
03 - 1 packet (2 1/4 tsp) active dry yeast
04 - 3/4 cup warm milk (approx. 110°F)
05 - 2 große Eier
06 - 7 tbsp ungesalzene Butter, weich
07 - 1 tsp Salz
08 - Abgeriebene Schale von 1 Orange
09 - 1 tsp Vanilleextrakt
→ Dekoration
10 - 3.5 oz gemischte kandierte Früchte (Kirschen, Orangenschale, Zitrone)
11 - 2 tbsp Perlzucker
12 - 1 Eigelb (für Eiwasch)
13 - 1 tbsp Milch (für Eiwasch)
14 - 1 tbsp Aprikosenmarmelade (zum Glasieren)
# Zubereitung:
01 - Milch und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
02 - Mehl, Zucker, Salz, Orangenschale, Vanilleextrakt, Eier und weiche Butter hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren.
03 - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 bis 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den Teig schlagen und zu einem großen Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech formen.
06 - Locker abdecken und nochmals 30 bis 40 Minuten gehen lassen.
07 - Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen.
08 - Eigelb mit Milch verquirlen und den aufgegangenen Teig damit bestreichen.
09 - Den Kranz mit kandierten Früchten und Perlzucker dekorieren, diese vorsichtig in den Teig drücken.
10 - 25 bis 30 Minuten backen, bis die Krone goldbraun ist.
11 - Die noch warme Krone mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen und vor dem Servieren auskühlen lassen.
