Merken Verspielte, farbenfrohe Leckereien, inspiriert vom Ozean, diese Meerjungfrauenschwanz-Süßigkeiten kombinieren weiche Zuckerplätzchen mit schimmerndem Buttercreme und Zuckerperlen – ein magisches Dessert, perfekt für Partys oder besondere Anlässe.
Ich habe diese Kekse zum ersten Mal für einen Kindergeburtstag gebacken und alle waren begeistert von den leuchtenden Farben und dem Geschmack.
Ingredients
- Zuckerplätzchen: 2 1/2 Tassen (320 g) Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse (170 g) weiche ungesalzene Butter, 1 Tasse (200 g) Zucker, 1 großes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Buttercreme-Frosting: 1 Tasse (225 g) weiche ungesalzene Butter, 3 Tassen (360 g) Puderzucker, 2 Esslöffel Milch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Gel-Lebensmittelfarbe (teal, lila, pink, blau)
- Dekoration: Essbarer Schimmerstaub oder Glitzer, Zuckerperlen oder Streusel
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Butter und Zucker schneiden:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und cremig schlagen. Ei und Vanille unterrühren.
- Zutaten kombinieren:
- Trockene Zutaten nach und nach in die Buttermasse einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teig ausrollen:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen. Meerjungfrauenschwanzformen ausstechen.
- Backen:
- Kekse auf Bleche legen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen.
- Frosting zubereiten:
- Butter cremig schlagen. Puderzucker, Milch und Vanille nach und nach unterrühren, bis die Creme fluffig ist.
- Frosting einfärben:
- Frosting auf 3–4 Schüsseln verteilen und jeweils mit anderer Lebensmittelfarbe einfärben.
- Dekorieren:
- Mithilfe von Spritzbeuteln mit Stern- oder Blumenspitzen bunte Buttercreme auf die ausgekühlten Kekse spritzen, um Meerjungfrauenschwänze zu gestalten.
- Verzieren:
- Mit essbarem Schimmer bestäuben und nach Wunsch mit Zuckerperlen oder Streuseln dekorieren.
Merken Diese Kekse zaubern nicht nur Kindern Freude ins Gesicht, sondern bieten auch bei gemeinsamen Backnachmittagen mit der Familie ein wundervolles Erlebnis.
Tipps zur Vorbereitung
Teig und Frosting können am Vortag zubereitet werden, um den Backtag zu entspannen.
Die besten Dekorationen
Essbarer Glitzer und verschiedenfarbige Zuckerperlen machen die Meerjungfrauenschwänze besonders magisch.
Lagerungshinweise
Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch halten oder einfrieren.
Merken Mit diesen Tipps gelingt dir ein einzigartiges, farbenfrohes Meeresdessert, das jedes Fest bereichert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie lässt sich der Teig am besten ausrollen?
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 6 mm dick ausrollen, damit die Kekse gleichmäßig backen.
- → Welche Lebensmittelfarben eignen sich für die Buttercreme?
Gel-Lebensmittelfarben sind ideal, da sie die Konsistenz der Buttercreme nicht beeinflussen und intensive Farben schaffen.
- → Wie bewahre ich die Kekse nach dem Verzieren auf?
In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur halten sich die Kekse bis zu einer Woche frisch.
- → Kann die Buttercreme auch mit anderen Aromen verfeinert werden?
Ja, zum Beispiel mit einem Tropfen Kokosnuss- oder Zitronenaroma für eine besondere Note.
- → Gibt es eine Möglichkeit, die Dekoration zu vereinfachen?
Ja, fertige Zuckerperlen und essbarer Glitzer sparen Zeit und sorgen trotzdem für einen schönen Effekt.