# Zutaten:
→ Zuckerplätzchenteig
01 - 2 1/2 Tassen (320 g) Weizenmehl (Universal)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
05 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Buttercreme-Frosting
08 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
09 - 3 Tassen (360 g) Puderzucker
10 - 2 Esslöffel Milch
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - Gel-Lebensmittelfarben (türkis, lila, rosa, blau)
→ Dekoration
13 - Essbarer Schimmerstaub oder Glitzer
14 - Zuckerkugeln oder Streusel
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
03 - Schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist.
04 - Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zu der Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie sie, bis ein weicher Teig entsteht.
05 - Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 6 mm Dicke aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher in Form von Meerjungfrauen-Schwänzen Kekse aus.
06 - Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf die vorbereiteten Bleche und backen Sie sie 10–12 Minuten, bis die Ränder goldgelb sind. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät cremig. Fügen Sie nach und nach Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis die Creme fluffig ist.
08 - Teilen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf 3–4 Schalen auf und färben Sie jede Portion mit einer anderen Gel-Lebensmittelfarbe ein.
09 - Spritzten Sie mit Spritzbeuteln und Stern- oder Blütentüllen bunte Buttercreme auf die abgekühlten Kekse, um die Meerjungfrauenschwänze zu formen.
10 - Pudern Sie die verzierte Oberfläche mit essbarem Schimmerstaub und verzieren Sie nach Belieben mit Zuckerkugeln oder Streuseln.
